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[이택희기자의맛따라기] 대구탕·육개장·따로국밥은 사촌

연일 계속되는 추위가 맵다. 게다가 하루가 멀게 꼬리를 문 송년 술자리. 이런 땐 속까지 후끈하고 땀이 흠씬 나도록 뜨끈한 국물이 생각난다. 홍승면(1927~1983) 선생도 생

중앙일보

2005.12.15 15:17
[이택희 기자의 맛 따라기] 추어탕 한 그릇, 가을빛 한아름

교외로 조금만 나가도 들판엔 이미 가을빛이 깊다. 가을걷이도 한창이다. 어떤 논엔 누렇게 익은 벼가 이삭을 훈장처럼 치렁대고 있고, 일찍 벼를 벤 논은 포기마다 움순이 한 뼘쯤 자

중앙일보

2005.10.07 15:57
[창업] 골목에 쏙 들어간 다섯평 치킨집이 어떻게 떴을까

끝이 안 보이는 불황에 소자본 창업자만 죽을 맛이다. 입지가 안 좋아, 경쟁이 너무 치열해서, 또는 단순히 불경기 때문에 힘들다는 사람이 너무 많다. 또 창업자금이 부족하다고 탓

중앙일보

2005.09.27 06:27
[이택희 기자의 맛 따라기] 추어탕 한 그릇, 가을빛 한아름

교외로 조금만 나가도 들판엔 이미 가을빛이 깊다. 가을걷이도 한창이다. 어떤 논엔 누렇게 익은 벼가 이삭을 훈장처럼 치렁대고 있고, 일찍 벼를 벤 논은 포기마다 움순이 한 뼘쯤

중앙일보

2005.09.22 15:57
[week& In&Out 맛] 서울 골목길 맛집 5

음식 때문에 동네 이름을 기억하는 경우가 많다. 음식은 인간의 기본적인 욕구와 연결돼 있을 뿐 아니라 진솔한 자기 일면의 표현이기도 하고, 기억을 붙들어 매는 특효약이기도 하다.

중앙일보

2005.09.22 15:55
[한국사회 100대 드라마 ②의식주] 13. 마셨다, 시절의 애환

“대포 한잔 합시다.” 1970년대까지 막걸리는 국민의 술이었다. 집에 손님이 오는 날이면 아이들은 양은주전자를 들고 골목길을 내달렸다. 아이가 점방에 가면 주인은 바가지로 독 안

중앙일보

2005.07.27 10:28
지긋지긋한 장마 '최상의 주말코스'는?

기다리고 기다리던 주말. 바캉스의 계절 여름이 돌아와 해수욕장은 못가도 가까운 야외 수영장이라도 가볼까…. 그러나 어김없이 이번 주말에도 비. 바야흐로 장마다. 그렇다고 모처럼의

중앙일보

2005.07.08 12:44
응급처치, 급할 땐 구세주

김미현(33.여.서울 방학동)씨는 최근 아찔한 경험을 했다. 집 앞 골목에서 놀고 있던 딸 아이(5)가 갑자기 "숨을 쉬기 어렵다"며 울고 있었던 것. 말도 제대로 하지 못하고 기

중앙일보

2005.05.30 09:53
[Family/리빙] 응급처치, 급할 땐 구세주

김미현(33.여.서울 방학동)씨는 최근 아찔한 경험을 했다. 집 앞 골목에서 놀고 있던 딸 아이(5)가 갑자기 "숨을 쉬기 어렵다"며 울고 있었던 것. 말도 제대로 하지 못하고 기

중앙일보

2005.05.29 21:40
[week&설 특집] 문 여는 맛집

징검다리로 낀 날과 주말까지 더하면 열흘 가까운 설날 연휴. 그간 쌓인 스트레스를 풀고 휴식을 취하기에 절호의 기회다. 하지만 차례상 준비에 이어 세배 손님 접대까지 매일같이 음식

중앙일보

2005.02.04 14:53
[탐사르포] 주민 4100명 … 98%가 불법 거주

▶ 구룡마을 산비탈 아래 판잣집. 쓰러질 듯한 비닐 지붕과 너덜너덜한 문짝만 보면 집인지 창고인지 구분이 안 간다. 집 앞에 살림살이가 어지럽게 널려 있다. 서울 구룡마을 입구 공

중앙일보

2005.01.30 19:03
[week&웰빙] 지하철의 끝 식도락의 시작

▶ (왼쪽사진)심하연씨는 미식가임을 자칭하는 남편과 까다로운 입맛을 가진 아들 때문에 요리공부는 기본이란다. 10년째 평일이면 분당 일대의 맛집을 찾아 두었다가 주말이면 가족과 함

중앙일보

2004.11.04 15:50
[week& cover story] 차이나타운 포인트 3

국철 1호선의 종착지인 인천역을 나서자마자 길 건너로 보이는 큰 패루가 인천 차이나타운의 입구다. 북성동 일대 1만여평 땅에 현재 화교 2, 3세 590여명이 살고 있다. 자장면

중앙일보

2004.10.28 16:15
[week& 웰빙] 갠지스의 태양을 삼키다

*** 에스닉 푸드(ethnic food)란 사전적 의미론 '민속음식'이지만 주로 인도.태국.베트남 등 제3세계의 전통 요리를 말한다. 창 밖을 보곤 다시 침대에 걸터앉았다. 붉

중앙일보

2004.07.29 15:12
[week& cover story] 南에서는 전남·경남

"앗따, 일단 물산이 풍부하잖여. 바다에, 너른 들에, 강까정(까지). 거게다(게다가) 예부터 유배온 양반님네들이 팔도 각처 음식을 다 들여왔으니…." 왜 이 지방 음식이 푸지고

중앙일보

2004.07.08 16:21
[week& cover story] 東으로 가면 강원·경북

강원도에서 경북으로 이어지는 한반도의 등줄기는 그야말로 여행의 보고(寶庫)다. 펼쳐진 산과 바다의 푸름을 눈으로 뿐만 아니라 '맛'으로도 볼 수 있는 게 바로 이곳이다. 굽이굽이

중앙일보

2004.07.08 15:09
[week& 웰빙] 여름엔 냉면이 '常食'

"손의 온기에도 사리의 맛이 변한다는 냉면은 차게 나온 직후 빨리 먹을수록 제 맛을 느낄 수 있습니다. 냉면 위에 얹혀 나오는 홍어회는 양념장과 사리를 잘 비빈 후 하나씩 쌈을 먹

중앙일보

2004.07.01 15:42
[유지상의 맛있는 나들이] 이태원 '바다식당'

동족상잔의 비극적인 6.25 전쟁으로 태어난 음식이 부대찌개다. 미군 부대에서 흘러나온 쇠고기와 햄 등에 김치나 양배추를 썰어 넣고 고춧가루를 풀어 끓인 음식이다. 전쟁 직후엔

중앙일보

2004.06.24 15:33
[week& cover story] 늦은 밤 배꼽시계가 울리면 바로 이곳!

결혼 5년차 주부인 김지영(33.서울 노원구 월계동.(左))씨는 요즘 주말의 밤이 즐겁다. 주2일 휴무제가 된 뒤로 토요일이면 남편이랑 심야 영화도 보고, 친구들과 사우나를 마친

중앙일보

2004.06.10 15:34
[week& 웰빙] 아사삭 … 갠지스의 향취가 씹힌다

배낭을 맨 여행자의 눈으로 그 문화를 보면 얼마를 볼 수 있을 것이며 느끼면 또 얼마를 느낄 수 있겠는가. 그래도 여행지의 문화에 푹 빠져 들기 위해선 늘 나를 비우는 일로 여행

중앙일보

2004.05.27 16:36
[week& 웰빙] 맛집도 모였다

서울시청 앞 잔디광장이 두달 동안의 공사를 마치고 내일(5월 1일) 시민들을 맞는다. 짙은 회색의 아스팔트를 걷어낸 3800평의 초록이 시민들의 안식처로 탈바꿈해 9일까지 '하이

중앙일보

2004.04.29 15:16
[김서령의 家] 하영휘씨의 가회동 옥선관(玉仙觀)

역사학자 하영휘 선생은 서울 종로구 가회동 한옥 골목 안에 48평짜리 낡은 집을 10년 전에 샀다. 조붓한 골목 안에 고만고만한 한옥들이 처마를 맞대고 있는 동네였다. 1992년

중앙일보

2004.04.22 16:32
[최우석 칼럼] 되풀이되는 愚行

역사적으로 보면 어떻게 그럴 수 있을까 할 정도로 우행(愚行)이 되풀이된다. 개도 한번 몽둥이를 맞은 골목으론 안 간다는데 사람은 겁도 없이 계속해서 간다. 조금씩 형태도 다르고

중앙일보

2004.04.04 18:11
[week& 웰빙] 서울 신촌 '쭈사모'

"주꾸미는 낙지 새끼다." "웃기는 소리 마라. 문어 새끼다." "그럼 낙지는 주꾸미 형이냐?" 술상을 차려놓고 서로 침을 튀기며 소모적인 논쟁을 벌인다. 술자리를 끝내고 다음날

중앙일보

2004.01.29 16:44